Barcelona tiene nuevo motivo para celebrar: Relleno, el aclamado restaurante italiano de pasta fresca que ya conquistó Madrid, acaba de abrir su primera flagship en la Ciudad Condal, y lo hace por todo lo alto. Ubicado en Vía Augusta 39, muy cerca de Diagonal y rodeado de tiendas de diseño y decoración, este nuevo espacio se posiciona como una visita obligada para amantes del buen comer y el diseño.

Italia, pero con una mirada al futuro

Lo primero que llama la atención al cruzar sus puertas es el concepto estético del local. Minimalismo futurista con alma italiana, así podríamos definir el estilo de esta nueva apertura. Nada de lo que estamos acostumbrados a ver en la restauración se encuentra aquí: ni luces cálidas ni muebles rústicos. Relleno apuesta por un espacio limpio, geométrico y sofisticado, en el que cada detalle rinde homenaje al diseño contemporáneo sin perder ese inconfundible espíritu italiano.

Una propuesta que ensalza el gusto, la innovación y el savoir-faire de una cocina que no necesita artificios para brillar: la pasta fresca hecha con técnica, mimo y producto de primera.

La pasta, protagonista absoluta

En Relleno, cada plato es una oda al sabor auténtico. Probamos la carbonara con guanciale, y fue pura poesía: el punto de cocción perfecto, el guanciale con la crocancia justa y un equilibrio de sabores que solo se logra con ingredientes de calidad y manos expertas.

También nos enamoró la versión de pesto, que llega acompañada de una suave burrata cremosa y pistacho crujiente. Una combinación que sorprende al paladar y que confirma por qué Relleno no es solo un restaurante de pasta más: es una experiencia gastronómica.

El final dulce que te hará volver

Si hay algo que no puedes dejar pasar en tu visita es el tiramisú casero. Con la textura justa entre cremosidad y firmeza, y un sabor que respeta la receta original sin renunciar a un toque propio, es el broche de oro perfecto para una comida memorable.

También en casa, con todo el sabor del local

Para quienes prefieran disfrutarlo desde el sofá, Relleno también está disponible a través de plataformas de delivery en Barcelona. Porque sí, el diseño es espectacular, pero cuando la pasta es tan buena, cualquier lugar es perfecto para saborearla.

Relleno ha llegado para quedarse, y lo ha hecho marcando la diferencia: diseño de vanguardia, respeto por la tradición italiana y una ejecución impecable. Ya sea para una cita, una comida con amigos o un capricho en casa, esta nueva flagship barcelonesa es un plan que merece estar en tu radar.

📍 Vía Augusta 39, Barcelona

🍝 Abierto ya, en local y a domicilio

para EstiloBCN Magazine / Oscar Lari y Paco Marín 2025

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